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新手烘焙最簡單【不失敗法式甜點特選版】：600張超詳細零失敗步驟圖＋150種材料器具總介紹





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再版無數次，讀者口碑推薦，超熱賣經典西點食譜，全新改版上市。新版內容增加5道不失敗法式甜點：可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪，名師親自示範，不出門就能學會。

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食譜配方精確、圖解詳盡，專為第一次做西點的烘焙素人設計，最實用的烘焙書。

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對烘焙充滿興趣，想嘗試自己做，卻又害怕做失敗嗎？人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得，整理出初學者最容易學習又好吃的糕點，讓烘焙素人看書就能輕鬆上手。新版加贈5道法式甜點的食譜。

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本書和一般西點食譜最大的不同在於，著重於將烘焙材料、器具以及基礎用語和做法，以150張詳細的圖片與文字呈現，讓新手輕鬆進入點心的世界。同時更實際操作，用600張步驟圖片及文字說明，告訴新手們如何做出不失敗的點心！此外，特別標示常用的內餡和鋪底用蛋糕片做法，方便查詢使用。

本書包含：〈不失敗法式甜點〉、〈西點類〉、〈蛋糕類〉、〈西點慕斯類〉、〈起司蛋糕類〉、〈中點類〉和〈網路超人氣〉等七大類，每道都有詳細的步驟圖解及貼心小叮嚀，讓讀者一個步驟一個步驟照著做，並有製作上需注意的細節，減少失敗的機率。

本書特色

◆新版增加5道最適合初學者的法式甜點：可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪。實拍的步驟圖＋名師親授的配方，新手也能快速學會。

◆隨書贈送「馬卡龍原尺寸模型紙墊」，讓新手製作馬卡龍麵糰時更容易成功。

◆本書收錄的點心包含：「西點類」、「蛋糕類」、「西點慕斯類」、「起司蛋糕類」和「中點類」、「網路超人氣」，西點、中點一本書全都有。

◆特別列出內餡、夾層、鋪底蛋糕製作索引，讓讀者更容易找到配方和做法！

◆專為烘焙新手設計，最詳盡的基礎用語、做法解說，提高實作的成功率！

◆150種烘焙材料＆器具專文介紹，圖片加文字徹底介紹，清楚認識每一種烘焙工具，增強新手的專業知識。

◆每道食譜加入「貼心小叮嚀」單元，給予建議與說明，幫助讀者減少操作時的小錯誤。

◆烘焙名師親身嘗試的完美配方、圖解翔實，不僅能輕鬆成功，口味更不輸點心專賣店。

◆特別以「＊」符號做記號，標示出新手製作時的入門款，由淺入深，增強自信心。



新聞分享



《看見台灣》導演齊柏林飛越台灣山巔、海岸，用鏡頭記錄福爾摩沙，以此推廣環保、永續發展等議題，被譽為「一代空拍師」。未料六月在花蓮勘景時不幸墜機離世，享年52歲。當初導演吳念真被齊柏林所感動，打破先前慣例，於《看見台灣》中無償擔任旁白，兩人結下深厚友誼。

齊導告別式已於本月14日舉行，吳念真和齊柏林交情甚篤，坦言若《看見台灣2》再找他，會義不容辭再接旁白。本日（16）齊柏林告別音樂會上，吳念真也擔任引言人，他緩緩走上台，台上投影出齊導的身影， 挺身而立是齊導一貫的姿態，巨大而堅毅。吳念真說到：「這次以仰望的姿態看他，他依然像站在那裡。」每當有直升機飛過吳念真家上空時，他仍想衝到後院向直升機揮手，習如往常，彷彿齊柏林依然騰雲駕霧、凌空飛翔。

吳念真曾問齊柏林哪天飛過他家上空時可否拍一張照片給他，直到在齊導身後，才透過友人拿到這張照片。齊柏林熱愛飛翔、用鏡頭記錄台灣點滴，吳念真曾問齊柏林創作動機為何，他只回稱，很多東西他看了覺得感動、憂傷就想和大家分享。

齊柏林的作品問世，也曾有人批評，吳念真當時只說：「我告訴他不要裡流言蜚語，你太單純了，很多毛病在我們中間流行，台灣人常用有限的認知猜測不理解的事。我跟他講忘記這些吧。」

齊柏林是如斯單純，被評價就容易往心裡去，但他也有非常童稚、純粹的一面，吳念真在引言中多次提到齊導的「單純」，這個性格塑造他真誠的一面：「他是非常單純的人，第一次看到初剪影像，看到原住民小朋友登上玉山，我只告訴他你好殘忍，讓這麼小的孩子爬高山。但我看到小孩在山巔唱歌時，我眼淚就流了下來。齊導也很感動因為他很單純。看到小朋友拿起國旗他又哭出來，好感動一句一講就講了四遍。」

如今憶起齊導，吳念真又想起了那群在山上高歌的小孩「原聲合唱團」，「 單純但穿透力超強，真實真的是最強大的力量。 」

當「原聲合唱團」孩子們唱著齊柏林最喜歡的那首歌〈乘著氣球上天空〉，童音悠悠揚揚，「越過雲朵，飛向任何地方。」他們曾在玉山上唱歌，被齊柏林拍進鏡頭之中，背後銀幕畫面，時而秀出齊柏林的身影，飛機時而穿天入雲。

過去，孩子們站在玉山，如今，他們和吳念真都站在齊柏林的肩膀上，繼續唱著。



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